傣族是云南西雙版納的一個(gè)民族，這個(gè)民族的飲食文化和中原有很大區(qū)別，而傣族手抓飯就被人熟知，那么傣族手抓飯有哪些食材?下面就由小編來介紹一下吧。

傣族手抓飯有哪些食材

1. 主菜：傣族手抓飯是先在桌子上面鋪上一層芭蕉葉，然后把米飯放在中間，米飯分為大米飯和紫米飯，上面還用雞蛋作點(diǎn)綴;

2. 四周的菜：包括鳳爪、生香菜、牛干巴、泡皮、回鍋肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黃瓜、蘸水等。

據(jù)說傣族手抓飯?jiān)从诠糯囊粋€(gè)郎中，他晚年時(shí)身體虛弱，吃了很多藥都沒有效果，之后這位郎中研究出一種飯，就是將胡蘿卜、羊肉、洋蔥、羊油、清油和大米混合，然后加水加鹽，再用小火燜熟，郎中早晚各吃一小碗，結(jié)果半個(gè)月后他的身體逐漸恢復(fù)，周圍的人感到驚奇，他就將“藥方”傳播出去，后來演變?yōu)槿缃竦氖肿ワ垺?/p>

傣族特色美食

1. 菠蘿紫米飯

菠蘿紫米飯是傣族有名的糯制食品，首先將紫糯米浸泡七到八小時(shí)，然后把菠蘿掏去心，放入紫糯米，再將菠蘿的蓋子蓋上，最后放到蒸鍋上蒸熟，等到散發(fā)出誘人的香味后，就能食用。

2. 香茅烤雞

香茅烤雞也是傣族傳統(tǒng)名菜，把小土雞宰殺洗凈，加入小米辣、蔥、蒜等佐料拌勻，腌制后用香茅草捆住，再用竹片夾起，然后抹上豬油放在炭火上燒烤，煮熟后即可使用。

3. 炸昆蟲

在西雙版納的街頭，能夠看到很多油炸昆蟲，傣族人民就很喜歡吃以昆蟲為原料制作出來的菜肴和小吃，他們經(jīng)常食用的昆蟲包括螞蟻、大蜘蛛、竹蟲、蟬、田鱉等。