豆腐泡是將豆腐在油鍋中將其炸到膨脹變形鼓起 ， 是中國傳統的豆制類食品 。紅燒肉豆腐泡紅燒肉中的一種 ， 對于一些想在紅燒肉中添加另一種食材以增加并改變味道的朋友 ， 豆腐泡是最好的選擇 ， 它不但是一種營養價值高的食材 ， 而且還具有補血養顏 ， 補腦健腦的作用 ， 以下是紅燒豆腐泡的兩種做法 。
【紅燒肉豆腐泡的做法】

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   豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血 ， 滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食 。