老干媽辣椒醬是比較有名的一種辣椒醬 ， 它的營養比較豐富 ， 里面還有豆豉 ， 含有多種營養食材 ， 作為家庭自己來制作的話 ， 可以做的口感更豐富 ， 營養價值更高一些 ， 比如說可以準備一些里脊肉 ， 準備花椒和辣椒碎等等 ， 另外白芝麻 ， 白糖 ， 花雕酒等等也必不可少 ， 這樣就能夠做出來口感豐富 ， 更為美味 。
【如何制作老干媽辣椒醬】

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溫馨提示1、體型偏瘦的人 。中醫認為 ， 瘦人多屬陰虛和熱性體質 ， 常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒 。如果過食辛辣 ， 就會使上述癥狀加重 ， 導致出血、過敏和炎癥 。2、甲亢患者 。甲亢患者常常處在高度興奮狀態 ， 過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀 。3、腎炎患者不宜食用辣椒 。研究證明 ， 在人體代謝過程中 ， 辛辣成分常常要通過腎臟排泄 ， 對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用 。4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者