墨魚主要產(chǎn)于我國東海地段，他味道鮮美，營養(yǎng)價值高，所以也是深得人們的信任 。但如果真給你一條墨魚，你會把它怎么做，你能夠做的好吃嗎？生活中，我們要吃，都會選擇最新鮮的，墨魚也是，一定要選擇新鮮的墨魚，那樣燉出來它的肉質(zhì)會更好 。今天就給大家說說新鮮墨魚怎么做好吃 。


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【新鮮墨魚怎么做好吃】        雪菜炒墨魚    材料    墨魚片，雪菜，紅辣椒，姜，料酒，糖 。   做法1先用刀在墨魚片上橫切間隔約半厘米寬的條，不要把墨魚切斷，只切上面1/2，留下面的1/2；    2再在墨魚片上豎切出間隔為半厘米寬的條，這次要全部切到底，使之成為有點像齒輪狀的條；    3雪菜洗凈切末，姜切絲，紅椒去蒂去籽，切成圈；    4鍋中倒入清水，大火煮開后，加入少許料酒，將切好的墨魚條放入汆燙15秒鐘后撈出瀝干；    5鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味，放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鐘；    6放入墨魚條煸炒10秒鐘，加糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋 。    小訣竅:因雪菜較咸，所以不必再放鹽，用少許糖提鮮即可 。豉椒鮮墨魚    主料：墨魚200克，    調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)5克，白皮大蒜5克，大蔥5克，豆豉10克，植物油20克   做法1.將鮮墨魚洗凈用開水燙一下，濾去水分；     2.鍋內(nèi)放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油；    3.炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；    4.加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻；    5.勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成 。西蘭花胡蘿卜炒墨魚    綠色的西蘭花和紅色的胡蘿卜和新鮮的墨魚炒在一起，顏色漂亮，味道清淡鮮美 。    墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙   做法1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成 。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止 。胡蘿卜，切片 。蒜頭，切碎 。   2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒 。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤 。