【酸甜脆蘿卜,酒店里的冷菜酸甜的脆蘿卜，在淘寶買的到嗎】親酸甜脆蘿卜 ， 這個(gè)你可以百度做法自己做哦 ， 我做過(guò) ， 味道還不錯(cuò)！
主料： 白蘿卜 1500克
輔料： 紅辣椒 50克
調(diào)料： 鹽 20克 花椒 5克 辣椒(紅、尖、干) 10克 甜面醬 20克 各適量
酸甜蘿卜的做法：
1.白蘿卜洗凈 ， 切成1厘米見(jiàn)方的塊 ， 紅辣椒摘把洗凈 ， 干辣椒搌碎成細(xì)面炒后再舂細(xì)后使用 。
2.取玻璃缸一個(gè)裝入冷開(kāi)水2000克 ， 放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數(shù)小時(shí) ， 下糖精1克調(diào)和后 ， 即可裝盤 。(第一次泡腌需要二至三天 ， 以后只需要4至5小時(shí)) 。
3.撈出蘿卜后放入盤中 ， 撒上干辣椒面 ， 淋上甜面醬即可 。

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