【青椒切絲方法】 辣椒宛然早已變成了餐廳廚房中不可或缺的一種食材，由于辣椒能夠 和許多食物配搭在一起，充分發揮出十分非常好的味兒，并且辣椒也是一種價錢比較劃算的蔬菜水果 。而在制做辣椒的情況下，很多菜式上都需要青椒切絲，比如知名的青椒炒肉 。假如要開展青椒切絲得話，就應當學習培訓到下列的青椒切絲的小方式。
尖椒怎么切
1、青椒的凹線便是朝天椒的筋，從它的周圍割開，用西瓜刀好實際操作一些 。
2、右手拿著青椒的蒂，從無名指處，緣圈切下去，切的情況下，帶著里邊的筋一起挑起來切 。留意：手只拿青椒蒂，不遇到青椒創口 。
3、那樣就可以詳細的取下青椒筋和種子了 。
4、接下去就把青椒切兩截對合 。假如切片，就先緣中長線切之條形后，再修邊 。這時候手指頭也是在青椒的皮上 。
5、假如切條就修邊就可以了 。手指頭盡可能不遇到創口，離創口1至2公分 。切片或切條依據燒菜需要 。
尖椒怎么切絲
青椒切條是非常簡單的，基本解法就是你要先把青椒洗干凈，隨后把根蒂往里用勁按再拔下來，那樣就可以把青椒開一個口，隨后把種子和根蒂一并清除干凈 。里邊的青椒子是十分辣的，假如不可以吃辣椒的人一定要清理干凈，隨后清除完以后把它切割成兩截，擠扁了，隨后切條，一般是右手按著辣椒，左手拿刀，要用指甲按主辣椒，用手關節抵著刀，以防會切拿到 。
青椒的吃法
青椒炒食：青椒切條或是切一小塊與絲襪高跟鞋、小肉炒食 。
虎皮尖椒：青椒也可煎至雙面粽色，倒進料汁略燜制成虎皮尖椒 。
青椒拌涼菜：青椒還可以切條做為涼拌菜的配搭 。
青椒烹飪：青椒清洗后與絲襪高跟鞋或是生雞蛋等炒食，油燜尖椒也可，也可切條拌涼菜直接生吃 。假如怕辣能夠 把正中間的種子丟掉 。
切青椒不辣手的小竅門
青椒中造成甜味的辣椒堿，粘上皮膚上便會使毛細血管擴張，刺激性痛覺神經，令人覺得手里熱辣辣的痛 。因而在切青椒以前，先在手里勻稱的擦抹一層醋，隨后門把放到火上微烤，在解決青椒的情況下，就不容易有辣手的覺得了 。一樣，切過青椒后的手，還可以用醋擦抹兩手，還可以合理的減輕手辣感 。