辣椒醬豆主要材料就是黃豆和辣椒，然后還要準備適量的姜，準備適量的五香粉，最好再準備一些白酒和白糖，白酒和生姜的主要的作用就是能夠去除黃豆里面的豆腥味，有很好的提鮮的作用，同時使用高度白酒還能夠有助于辣椒醬豆的保存時間 。做好的辣椒醬豆吃起來非常的醇香，有很好的促進食欲的特點 。


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【辣椒醬豆的腌制方法】 辣椒的功效與作用溫中散寒，健胃消食 。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛 ?；钛[ 。外用治凍瘡 。禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食 。