幼鴿是一種能夠訓(xùn)化的小動物，大部分人要將其當(dāng)做家禽飼養(yǎng) 。鴿子的營養(yǎng)使用價值非常的高，既是人間美味，也是滋補養(yǎng)生上品 。假如家里有小孩或是是老年人得話，能夠用餐，讓它的營養(yǎng)成分充分發(fā)揮到利潤最大化 。大部分家中可能不容易挑選鴿子肉，就算是有要求，也會挑選雞脯肉或是是淡水魚 。因此建議大伙兒了解一下鴿子肉的營養(yǎng)成分及作用 。
鴿子肉的作用
鴿子肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿子肉吸收率也高，而脂肪率較低，在獸禽小動物肉制品中最合適人類服用 。除此之外，鴿子肉含有的鈣、鐵、銅等原素及維生素D、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、牛肉成分高 。鴿子肉中還帶有豐富多彩的泛酸，對脫發(fā)、白頭發(fā)和未毛先衰等有非常好的功效 。
乳鴿的骨內(nèi)帶有豐富多彩的軟骨素，可與鹿茸片中的軟骨素相媳美，常常服用，具備改善膚質(zhì)體細(xì)胞魅力，提高度膚延展性，改進血液循環(huán)系統(tǒng)，面色紅潤等作用 。乳鴿帶有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可推動身體蛋白的生成，加速外傷痊愈 。
鴿肝中帶有最好的膽素，可協(xié)助身體非常好地運用膽固醇，預(yù)防動脈硬化 。民俗稱幼鴿為"甜血小動物"，貧血的人服用后有利于盡快恢復(fù) 。
鴿子肉的營養(yǎng)成分
鴿子肉性溫、味甘、咸，歸肝、脾經(jīng) 。
具備滋腎養(yǎng)血、袪風(fēng)祛毒、補氣虛、益腎血、暖腰膝、通便等功效 。
可壯體補腎壯陽、活力魅力、益腦補神，增強記憶力，減少血壓，調(diào)節(jié)身體血糖值，美容養(yǎng)顏，皮膚雪白鮮嫩，益壽延年 。
鴿子肉的食用方法
1、鴿子肉細(xì)嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可開小吃店等；
2、清蒸的或熬湯能最大限度地儲存其營養(yǎng)元素；
3、炒鴿小肉屬性相配精生豬肉；煎炸幼鴿的調(diào)料不可以少了純蜂蜜，黃豆醬，五香粉和熟食用油 。
【鴿子肉的營養(yǎng)價值及功效】 4、鴿子肉四季均可入饌，但以初春、夏始初更為肥嫩 。欲益腦清目或開展病后和造成調(diào)補中，可將乳鴿與參杞搭配，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟菜之 。也可配芪杞，服用法與所述同樣 。