自己制作魚丸吃起來不但非常的衛生，同時營養價值也非常的不錯，里面沒有添加劑，沒有一些所謂的激素，或者是防腐劑等物質，吃起來會更為健康，自己來制作魚丸首先購買一些新鮮的食材，比如說章魚，草魚等等，都是做魚丸比較好的食材 。另外還要選擇一些低筋面粉，淀粉，雞蛋等食物 。


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【正宗手工魚丸的做法】 高湯魚丸
口味：湯鮮味美，魚嫩爽口主要材料：鯇魚1條1000克左右 雞蛋1個 淀粉適量調味料：豬油1小匙 高湯15大匙 料酒1/3大匙 精鹽2小匙 味精1小匙1、鯇魚宰殺洗凈，取其凈肉，用清水漂凈血水；把漂凈的魚肉打成魚茸；2、往魚茸內加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油，攪勻；3、燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮定形，撈出待用；4、往鍋內加高湯，下入魚丸，調入精鹽、味精，將魚丸煮熟即成 。