加姜末、老醋、生抽、白糖、香油 。
涼拌皮蛋是最常見的一種皮蛋的做法，非常適合在夏天吃，有很好的消暑開胃的作用，涼拌皮蛋方法也非常的簡單，所需要的調味品也比較少，一般情況下都需要加入適量的姜末，放入老醋，生抽，白糖和香油，也要放入適量的香菜，這樣就能夠做出比較美味的涼拌皮蛋 。具有促進食欲，促進消化的特點 。


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營養價值營養價值松花蛋營養豐富，特別是其蛋白質性質有顯著的變化 。每100克可食松花蛋，氨基酸總量高達32毫克，為鮮鴨蛋的
11倍，而且氨基酸種類多達20種 。因此，松花蛋比鮮蛋的營養價值更高，在人體內更容易消化吸收，而且有一定的補益和祛病
效能，一年四季皆可食用 。據有關中醫學報道，松花蛋能開胃潤喉，促進食欲，也能“瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散
【拌皮蛋放什么調料】 能斂 。”如加醋食，還能有治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功效 。