鯽魚豆腐湯是比較傳統(tǒng)的一道美食，也是漢族的比較常見的一道名菜，它味道鮮咸可口，營養(yǎng)價值非常的不錯，尤其是對于產(chǎn)婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的催乳和下奶的作用，具有促進(jìn)乳汁分泌的效果 。對于普通人來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┰谔岣呱眢w免疫力，預(yù)防疾病方面的作用也都是不錯的 。
【唧魚豆腐湯做法】

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烹飪技巧燉魚湯開鍋后用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯，開鍋后就改成小火燉出來的湯是清湯 。用來燉魚的水冷熱水都可以 。涼水熱水我都用過，和能否熬出奶白的魚湯沒有關(guān)系 。