隨著很多人對(duì)于健康的重視，對(duì)于一些肉類(lèi)，很多家庭已經(jīng)吃的越來(lái)越少，常常多吃肉類(lèi)，雖然能補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，但是假如吃得過(guò)多，相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)影響到身體的健康，所以很多人想了解一下吃火腿腸的危害有哪些？下面就為很多朋友具體介紹了吃火腿腸的危害，你可以看看危害有哪些 。
加工肉類(lèi)天天攝入量超過(guò)160克為“過(guò)量食用”
研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類(lèi)中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過(guò)多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過(guò)早死亡 。
【吃火腿腸的危害有哪些】研究人員報(bào)告說(shuō)，他們進(jìn)行一項(xiàng)橫跨歐洲10國(guó)、約50萬(wàn)人參與的跟蹤調(diào)查，參與者年齡從35歲至69歲不等 。在13年中，過(guò)量食用加工肉類(lèi)的被調(diào)查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過(guò)早死亡率與加工肉類(lèi)食用量成正比 。調(diào)查顯示，加工肉類(lèi)食用量過(guò)高會(huì)使死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加72%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加11% 。
加工肉類(lèi)包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等 。此項(xiàng)研究將天天攝入160克加工肉類(lèi)或以上界定為“過(guò)量食用” 。
研究人員說(shuō)，加工肉類(lèi)中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長(zhǎng)保質(zhì)期，這一過(guò)程會(huì)增加致癌物質(zhì)等有害物 。假如人們將天天的加工肉類(lèi)食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過(guò)早死亡病例 。
肉干、肉松、香腸等加工類(lèi)肉食品，常常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景 。不過(guò)，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用 。
火腿腸雖然能通過(guò)吃補(bǔ)充肉類(lèi)方面的營(yíng)養(yǎng)，但是假如吃得過(guò)多，或者是購(gòu)買(mǎi)的火腿腸質(zhì)量不好，就會(huì)嚴(yán)峻的影響到身體的健康，特殊是購(gòu)買(mǎi)小作坊加工的火腿腸，由于一些肉類(lèi)不是健康的肉類(lèi)，加工出來(lái)的火腿腸，細(xì)菌超標(biāo)，對(duì)人體的危害相稱(chēng)大，所以在平時(shí)，盡量少吃火腿腸，或者不吃 。