老話說，什么季節吃什么東西 。夏天，正是吃毛豆的季節啦！毛豆其實就是青莢大豆，毛豆營養豐富，富含蛋白質、維生素和豆纖維，又不容易長胖，自己在家做也是超級簡單，在沒有胃口的夏天，來一盤水煮毛豆，簡單的煮一煮、拌一拌，口感脆爽，消暑又開胃 。

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【水煮毛豆的訣竅】：
1、水煮毛豆前，要提前開口，用剪刀把兩端剪開了小口，這樣煮的毛豆容易快速煮熟，更入味 。
2、水煮毛豆時，要熱水下鍋，全程不蓋鍋蓋，這樣煮出來的毛豆才能保持綠色，蓋著鍋蓋煮的話，毛豆顏色就會變黃 。
【煮毛豆，熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人不懂，難怪毛豆發黃不入味】3、水煮毛豆時，放一些鹽和油，可防止流失葉綠素，毛豆煮的時間不要過長，時間過長不僅毛豆顏色發黃 。