<span class="answer">導讀</span>又到了新鮮豌豆上市的季節，每次去買菜看到新鮮的豌豆就會買點回家，不僅因為它營養豐富，還因為它是做菜的好食材。可以清炒、也可以燉湯、還可以熬粥或做成豌豆泥，豌....<p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1e23f3b753d74bb4b3ed3b92555d88d4.jpg"/></p><p>又到了新鮮豌豆上市的季節，每次去買菜看到新鮮的豌豆就會買點回家，不僅因為它營養豐富，還因為它是做菜的好食材。可以清炒、也可以燉湯、還可以熬粥或做成豌豆泥，豌豆的食用方法非常多，喜歡哪一種可以根據自己或家人的口味做選擇。我家孩子一直都挺喜歡吃豌豆，每年到新鮮豌豆大上市季時就經常買，有時也會趁這個時候多買些回來剝好放冰箱中冷凍保存，方便過季時節也能吃到新鮮豌豆。買回來剝好的豌豆一般喜歡用它搭配其他食材做菜，偶爾也會用它熬粥，熬粥時不添加豌豆后不需要加任何調味料就自帶清香甘甜味，每次熬好家人都特別喜歡喝，如果再搭配上肉末一起熬粥，就是一道老少皆宜的滋補養生粥，適合大家經常食用。同時豌豆中含有豐富的維生素C，經常食用可以提高人體免疫力和預防牙齦出血等疾病。</p><p><strong>準備食材：</strong></p><p>大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、蠔油小半勺、生抽小半勺、淀粉少許、鹽適量、香油幾滴、胡椒粉少許、清水1.5L左右</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/88b9c3681b67479d8f867f8ed4d339c0.jpg"/></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1、干凈鍋中倒入適量的清水，放在燃氣灶上大火燒開之后放入淘洗過的大米；</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/96ab1be4f56d4bd1901c3f911eda77c9.jpg"/></p><p>2、大火煮開鍋之后關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘~5分鐘，再次打開煤氣灶將鍋中的粥煮開鍋然后關火繼續燜3分鐘~5分鐘；</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fc3a70791ad24154afea907734e71516.jpg"/></p><p>3、等待第三次打開火將粥煮開鍋之后放入清洗干凈的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的過程中用勺子勤攪拌；</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/eb811ba6fc3d4582acf1c1e57b66b364.jpg"/></p><p>4、利用煮粥的空閑時間將肉清洗干凈后切成肉末，加入蠔油、生抽、淀粉和胡椒粉以及少許清水攪拌均勻腌制5分鐘左右；</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0f2c843ca6394530a8915d69934a5c59.jpg"/></p><p>5、大約煮15分鐘左右后大米煮至開花狀態，湯汁也變得濃稠時加入少許鹽煮2分鐘左右；</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/13fefc87d7594c418c3213981e051854.jpg"/></p><p>6、加入拌好調味料的肉末，用勺子將肉末快速攪拌開就關火，關火后滴入香油，燜片刻即可出鍋食用；</p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7b7bfa4cdde84376952ea7448ae50ab7.jpg"/></p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cec7c73b662346e0ac5a638d8ebdd3be.jpg"/></p><p><img alt="夏天吃豌豆粥的好處（早餐煮一碗香噴噴的豌豆粥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f9def10c0d254bf9bd7aa0ab24d95135.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1、煮粥采用開水下鍋可以節省煮的時間；</p><p>2、煮的過程中采用煮-燜-煮-燜-煮的方式，除了能節省時間，還能讓粥變得更加濃稠，經常聽到很多朋友說他煮的不粘稠就是這個原因；</p><p>3、煮這款粥時不需要添加過多調味料，因為豌豆自帶清香味，調味料過就不容易吃到這種味道；</p><p>4、對于家中有小寶寶的媽媽們，做這款可以考慮將豌豆焯水煮熟，用料理機或破壁機打成泥，等待粥煮熟之后再放入，肉末也可以剁得更碎；</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！