2023年9月，由飛鶴研究院總監(jiān)解慶剛牽頭研究、高級工程師王象欣完成的科研成果《建立超速離心校準-陰離子交換色譜法高靈敏度分析嬰兒配方奶粉和乳制品中骨橋蛋白的研究》順利登上食品領(lǐng)域國際頂級期刊《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》（《Journal of Agricultural and Food Chemistry》，簡稱JAFC）的封面報道，該研究不僅突破OPN（骨橋蛋白）檢測技術(shù)多項瓶頸，還為國內(nèi)外嬰幼兒配方奶粉和乳制品中OPN含量分析、制備提取提供了新思路，讓飛鶴的科研水平再度向世界展示，彰顯其卓越品質(zhì)。

據(jù)介紹，本次研究成果的發(fā)表，是飛鶴圍繞OPN研究進行全方位布局的重要里程碑。OPN是一種重要的功能蛋白質(zhì)，母乳中含有豐富的骨橋蛋白，研究發(fā)現(xiàn)，人乳和牛乳的OPN結(jié)構(gòu)接近，但50000g生牛乳中僅含有1g OPN活性蛋白，且4倍珍稀于號稱“奶黃金”的乳鐵蛋白，極其珍貴，它對嬰幼兒腸道健康和大腦發(fā)育具有重要意義。近年來，嬰幼兒配方食品中活性蛋白OPN的創(chuàng)新成為新熱點。但長期以來，行業(yè)缺乏準確度高、成本較低的OPN檢測方法及相關(guān)標準，限制了原料創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。

基于此，飛鶴研發(fā)團隊歷時3年時間，創(chuàng)新檢測方法、參與制定團體標準，獲得了多個OPN分離、分析的國家專利，包括《乳制品中骨橋蛋白的分析方法》、《骨橋蛋白的分離方法和分析方法》等。不僅如此，飛鶴聯(lián)合其他科研機構(gòu)牽頭制定了《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測定高效液相色譜法》團體標準，填補了國際上骨橋蛋白檢測方法標準的空白，為我國嬰配粉科技創(chuàng)新起到了重要的技術(shù)支撐作用。

近年來，飛鶴在國內(nèi)外發(fā)表論文140余篇，獲得授權(quán)專利355項，承擔(dān)38項國家及省級重要科研項目，并參與了多項國家、行業(yè)和團體標準的制定。未來，飛鶴將持續(xù)加碼科研創(chuàng)新，借助自身平臺與資源優(yōu)勢，攻克更多行業(yè)難題，積極推動中國奶粉行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。