大蒜是我們家里經(jīng)常能用到的調(diào)味品，也是許多人喜歡吃的配菜。經(jīng)常吃些大蒜對(duì)我們身體還是很有好處的，大蒜中的某些功能活性物質(zhì)具有一定的殺菌作用。很多用大蒜做配料的菜肴也非常受歡迎，比如：蒜蓉茄子、蒜蓉生蠔、蒜香魚等，有些腌制的咸菜，也需要大量的蒜調(diào)味，在燒烤店里，大蒜還可以烤著吃。

　　有些用大蒜做得菜肴，需要把大量的蒜剝皮，可是每次剝大蒜時(shí)都讓我們很煩惱，新蒜很容易剝皮，有些陳蒜很難剝皮，不僅剝得慢，而且，剝多了手指甲還會(huì)弄得很痛，一直為大蒜剝皮而苦惱。覺得很麻煩。大蒜剝皮的小妙招，教你四種方法，這樣輕松剝蒜皮又快又省事。下面就和大家分享下簡(jiǎn)單快速的剝皮方法，不用為大蒜剝皮而苦惱。

　　第一種方法：把大蒜掰開成一瓣一瓣地，放在一個(gè)不銹鋼的小盆內(nèi)，裝三分之一的量就可以了。

　　再蓋上一個(gè)同樣大小的不銹鋼小盆，用兩只手端住小盆，上下晃動(dòng)1分鐘左右。

　　打開小盆，可以看到，有些大蒜的蒜皮，已經(jīng)有些和大蒜分離開了，剩下的一些，很容易就把蒜皮剝下來了。這個(gè)剝大蒜的過程還是很快速的，而且蒜的量也大。如果家里沒有不銹鋼小盆，用礦泉水瓶也可以，瓶子內(nèi)要干凈，沒有水，把蒜瓣放進(jìn)瓶子內(nèi)，蒜瓣不能超過半瓶，蓋上蓋子，搖晃1分鐘就可以了。

　　第二種方法：準(zhǔn)備一些清水，將大蒜剝成一粒一粒后，將它放在清水里面浸泡10分鐘。到時(shí)間后，大蒜皮泡軟了，再來給大蒜剝皮，很輕松的大蒜的皮就被脫落了，一會(huì)兒功夫就能剝一大碗。

　　第三種方法：把大蒜瓣，放到菜板上，用菜刀拍一下，把大蒜拍裂，這樣蒜皮就會(huì)裂開，蒜皮就很容易剝下來了。

　　第四種方法：把大蒜掰開成一瓣一瓣的，放在盤子內(nèi)，放入微波爐，中低火加熱15-20秒，蒜多，中低火加熱20-25秒。

　　到時(shí)間后，把盤子取出，用拇指和食指把大蒜兩角對(duì)捏即可，蒜皮就裂開了，輕松把蒜皮就剝下來了。