怎么煮餃子不破皮？

　　1.煮餃子時加多點水和適量的食鹽，從而增加餃子皮的耐煮力；

　　2.待鍋里的水煮沸后再下餃子，時不時要攪拌一下，這樣能避免餃子粘鍋；

　　3.放入餃子后煮開三次，每次都添加些許涼水。

　　有些朋友在家自己動手包餃子吃還好，而有些朋友從外面超市買回的速凍餃子可怎么煮才更美味，更有家的感覺呢？這就教你具體的方法！

　　如何煮速凍餃子？

　　加多水

　　往鍋里加入多點水，待水煮開后，放入少許油和鹽，從而使餃子皮更有韌度，然后再放入餃子。接著用筷子貼著鍋底來回攪動，這樣防止餃子不會全聚在一起。

　　中小火慢煮

　　因為速凍餃子冷凍的時間太長，餃子皮的水分容易蒸發掉，餃子就不容易煮熟，還會有點夾生，所以不適合用大火猛煮，應該用中小火慢慢煮透餃子。

　　煮三水

　　不用等水沸騰得太厲害，不然餃子容易破，可以在水第一次滾開后，添入少許涼水，待水開后再添加涼水，這樣反復做三次便可（肉餡的煮沸2到3次；素餡的煮沸2次）。