1.烹制質地較硬的牛肉絲，烹調前可用加有少量小蘇打的清水浸泡幾分鐘，撈出控干，再上漿烹制，牛肉絲就會變得鮮嫩了。

　　2.煮海帶時，適當加點小蘇打，海帶便容易煮軟。

　　3.準備熟吃的蘿卜，應該先切碎，按蘿卜、蘇打重量300:1的比例，放入小蘇打拌勻，做熟后即可除去辛辣味。

　　4.要使凍豆腐變鮮，可在鍋里放好湯，加上各種調料，把凍豆腐切成小塊，放到鍋里，同時把小蘇打粉撒到湯里和凍豆腐上面，這樣做出的凍豆腐湯就鮮美可口了。但小蘇打的用量要適當，如果放10塊豆腐，用1/5湯匙小蘇打即可。

　　5.炸魚時，常在魚的表面掛一層面糊。如在面糊中稍加點小蘇打，炸出的魚就會更加松脆可口。

　　6.洗魚時弄破了魚膽，做出的魚就會有苦味。如魚膽破后立即用小蘇打粉擦一下魚體，即可除去苦味。

　　7.炒洋蔥時，炒的時間長了，會失去原味；而炒的時間短了，又不柔軟。如果先用少許小蘇打水淘一下，不論炒、煮、炸都能使其柔軟可口，而且食后容易消化。

　　8.油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在面糊里放點小蘇打，吃起來會又松又脆。因為小蘇打受熱后分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸面糊里留下許多氣孔。

　　9.新鮮水果容易腐爛變質，這是霉菌、乳酸菌及其它許多能導致水果腐敗的細菌在作怪。由于這些細菌害怕生活在堿性的環境中，因此，只要把新鮮又沒有破損霉爛的水果放進千分之一濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進食用塑料袋里密封起來，便可保存較長時間。

　　10.熱水瓶用久了，瓶膽內壁會沉積一層水垢。要把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些食鹽水，然后輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢脫落。

　　11.鋁壺中有水垢，燒水時加1匙小蘇打，煮幾分鐘后，水垢即可除去。

　　12.搪瓷器皿用久了，其表面會出現焦黃的斑痕，有時用去污粉也難以擦去。若用濕布蘸一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得干干凈凈，光亮如新。

　　13.家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處抹濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，放置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。

　　14.利用較濃的小蘇打溶液，清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等物品，比用其它洗滌劑清洗效果更好。

　　15.在清洗油膩的器物時，將它們放入小蘇打稀溶液中浸泡30分鐘后再洗，就很容易洗凈。

　　16.家里的塑料盛器有異味，可用1茶匙小蘇打溶于1000毫升清水中，把塑料容器浸入，然后再輕輕擦拭一遍，異味即除。

　　17.被蜜蜂蜇后特別痛，可用小蘇打和冷開水調成漿狀，敷在被蜇的部位，會立刻止痛。

　　18.在盆栽花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打水溶液來澆花，可使鮮花怒放，開得更加艷麗奪目。

　　19.收拾墨魚或魷魚干時，洗前應泡在溶有小蘇打粉的熱水里，泡透以后，去掉魚骨，剝去表皮。凡是已泡透了的，就很容易收拾干凈。

　　20.把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進塑料袋里把口扎緊，可使柑橘汁味香甜，色澤鮮亮，存放3個月以后亦能保持剛采摘時的風味。

　　21.在涼開水中放入白糖溶解，裝入汽水瓶（不要太滿），然后放入1.5克小蘇打，最后放入同樣重量的檸檬酸。這時瓶中會產生二氧化碳氣體，應立即封好蓋，放入冷水中，十幾分鐘后就可以喝了。

　　22.牙痛時，可取蘇打面適量，用硬紙卷一小喇叭筒，將蘇打面放在里面，由他人用嘴將蘇打面吹入痛牙一側的鼻孔內，然后用手輕輕揉壓鼻翼，很快即可止痛。如果鼻腔干燥，應設法使之濕潤后再吹。此法簡便，能很快見效。