用料

　　主料

　　木耳100克

　　洋蔥20克

　　花生15克

　　洋蔥拌木耳的做法

　　1.木耳提前泡軟

　　2.備好干辣椒段，花椒粒，洗干凈的香菜切段

　　3.花生米沖洗干凈灰塵，控干水分

　　4.洋蔥切絲

　　5.木耳去掉底部硬質部分

　　6.大蒜剁成蒜蓉

　　7.鍋里水燒開，將木耳焯水

　　8.用涼開水過一下，控干

　　9.涼鍋注油，入花生米炸至熟

　　10.熱鍋涼油，入花椒炸香

　　11.將所有食材置于容器，加鹽，白糖，香醋，生抽，澆入花椒油拌勻，介意的親，可去掉花椒粒

　　12.加香菜拌勻

　　13.入盤享用

　　烹飪技巧

　　1.木耳需快速焯水，避免營養流失。

　　2.洋蔥不是特別辛辣的食材，脆脆甜甜，建議生食即可。

　　3.花生米油炸比較膩，拌在醋汁里，正好解油膩。