食材

　　主料

　　洋蔥 一個

　　雞肝 適量

　　辣椒 適量

　　輔料

　　蒜 適量

　　姜 適量

　　油 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　胡椒粉 適量

　　雞精 適量

　　料酒 適量

　　步驟

　　1.雞肝洗凈，處理好，然后放入鍋中，加適量的水，兩片姜片，適量的料酒，煮開，在煮10分鐘，撈出切片。

　　2.鍋中入油放入姜蒜洋蔥炒香。

　　3.接著放入辣椒炒軟。

　　4.放入雞肝翻炒一會。

　　5.加入醬油，鹽，胡椒粉，料酒，翻炒均勻，加入少許水，燒5分鐘。

　　6.最后放入雞精翻炒均勻即可。