食材明細:

　　韭菜150g 雞蛋2個 鹽 2g 料酒 適量 生抽 適量 雞精 適量 姜絲 適量

　　1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。

　　2. 將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段待用。

　　3. 把姜切成絲。

　　4. 鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。

　　5. 鍋中留底油爆香姜絲。

　　6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。

　　7. 加入生抽翻炒均勻。

　　8. 倒入炒好的雞蛋。

　　9. 快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。

　　春天生活網(wǎng)小貼士

　　韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長，韭菜出水。