用料：

    五花肉 300克 芹菜 200克

    紅尖椒 3個(gè) 郫縣豆瓣醬

    生姜 大蒜

    蔥 生抽

    做法：

    1. 先將五花肉煮熟,撈出用清水沖洗干凈,切片;芹菜切去根部擇去葉子洗凈，切成約2厘米長(zhǎng)的段；紅尖椒切圈,郫縣豆瓣醬剁碎,生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花。

    2. 熱鍋內(nèi)放入少許油,下入五花肉,將五花肉煎至兩面微黃。

    3. 下入生姜、大蒜、尖椒、郫縣豆瓣醬，炒出辣味。

    4. 放入芹菜，炒兩分鐘左右。

    5. 下入適量的鹽與蔥花,加入一小勺生抽炒勻即可。

    小貼士:

    1.煎五花肉時(shí)可在鍋?zhàn)永锓乓恍},可防止油濺出。

    2.芹菜不可炒得太久,以免不夠爽脆。