用料 ：

    菜花干 五花肉

    黃酒 蔥，姜

    生抽，老抽 八角，桂皮

    冰糖

    做法 ：

    1. 五花肉洗凈切小塊；菜花干提前溫水泡軟，洗凈待用；蔥姜切片

    2. 起油鍋，待油燒至七分熟，放入蔥姜片煸香，倒入五花肉翻炒至外表金黃。

    3. 依次倒入黃酒，生抽，老抽翻炒均勻，倒入沒過肉的溫水，放入適量冰糖，八角和桂皮，大火燒開，蓋上鍋蓋小火慢燉。

    4. 待鍋里的水收干一半的時候放入菜花干，慢慢燉煮至水分收干，根據個人口味放入適量鹽翻拌均勻即可。

    小貼士：

    1.菜花干泡軟后多洗幾遍，將灰塵洗盡；可以做適當的切段，更方便吃。

    2. 菜花干不能一開始就放進去燉，時間太長容易煮爛不成形。