用料

　　主料 赤小豆適量 糯米適量

　　輔料 芝麻適量

　　調料 蜂蜜適量

　　蜂蜜涼糕的做法

　　1.糯米，要那種圓粒的，口感軟糯。淘洗干凈用涼水泡上一個晚上，電飯鍋蒸熟。

　　2.趁著蒸糯米的時間，我們來準備紅豆沙（全手工制作） 自己做餡，味道好吃、干凈衛生，想加什么加什么，當然大家也可以買現成的，也非常方便。 １、紅豆上鍋蒸１個小時，蒸的軟軟糯糯 ２、用搗蒜缽把豆子搗碎，當然用料理機更加方便，因為我做的少，就順手用了搗蒜缽，省了清洗料理機的麻煩。同時鍋里熱油，炸香核桃仁、芝麻。

　　3.蒸好的熟糯米（正宗的做法：出籠后用干凈白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎）我偷懶省略此步啦~~

　　4.找一個方形飯盒，四壁和底面薄薄抹上一層熟油（這樣做是為了成品能夠順利的從盤中取出），將糯米飯趁熱均勻的平鋪一層，在鋪好的糯米飯上再鋪一層紅豆沙，撒上一層炒香的核桃仁、白芝麻、葡萄干。

　　5.最后再均勻鋪上一層糯米飯，鋪平將豆沙餡料全部蓋住，冰箱冷藏一個小時后，取出切成小塊，正宗的是切成菱形“◇”裝入盤內，蜂蜜和桂花汁混合后淋在其上就可以上桌了，和大家分享！