長城餑欏餅是河北秦皇島市山海關(guān)區(qū)特色傳統(tǒng)面食之一，是山海關(guān)人人都愛吃的小吃。下面介紹具體做法。

　　食材

　　主料

　　餑欏葉適量、韭菜適量、爪蝦適量、鮮貝適量、豬肉適量、雞蛋適量

　　輔料

　　胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、白薯粉適量

　　步驟

　　1.新鮮的餑欏葉洗凈并浸泡。

　　2.韭菜洗凈切碎，新鮮的爪蝦剝皮，鮮貝去殼，豬肉剁碎，雞蛋打散炒熟。

　　3.將豬肉餡加入胡椒粉、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍尤肭泻玫木虏恕⑽r仁、扇貝肉以及雞蛋碎攪拌一起，加入少量鹽。

　　4.將白薯粉搟碎，用少量的水濕潤后沖入沸水?dāng)嚢瑁脽峒尤氚酌婧蛣颍缓髶{成皮包入餡料，再包上餑欏葉。

　　5.將包好的餑欏葉餅放入蒸鍋，蒸15-20分鐘后，取出裝盤。