用料

　　糯米粉 150克

　　白芝麻 適量

　　雙效泡打粉 5克

　　溫水 100ML左右

　　糖 50克

　　植物油 300ML（實耗少量）

　　歡喜坨的做法

　　1.白糖入溫水中化開。

　　2.糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻。

　　3.攪拌到后半程用手揉均成光滑粉團。

　　4.揪一小塊放在開水鍋中煮熟。

　　5.再同粉團一起揉勻，揉至表面光滑。

　　6.將粉團分割成40克或50克一個，用雙手團成球狀，蘸一層水。

　　7.在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻。

　　8.鍋內(nèi)入油燒至三成熱，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上。

　　9.用勺子不停地推壓麻球，開始力氣小點，后面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大，最后火稍開大一些，將麻球炸制成金黃色即可控油撈出。