所屬地區：四川小吃
工藝：炸汆法
生榨米粉的制作材料：糯米粉子250克，橘餅75克，熟芝麻50克，白糖、熟雞油、熟鴨油、色拉油各適量。 
 
四川炸元宵的介紹：
炸元宵為元宵佳節的美味小吃，全國各地都有，寓意食者元宵佳節快樂，合家

團圓幸福。
四川炸元宵的特色：
色澤金黃，外脆內糯，甜香可口。
教您四川炸元宵怎么做，如何做四川炸元宵
1.橘餅切成細粒，盛人碗內，拌上白糖、熟雞油、熟鴨油、熟芝麻制成糖餡。

2.糯米粉摻適量清水揉成粉團，扯成10個小團，分別包上糖餡，搓成元宵。

3.凈鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，將元宵放入油鍋中炸至外金黃內熟透時，起鍋即成。
四川炸元宵的制作要領：
元宵大小要均勻，要掌握好油溫。