茶道入門知識：

　　一、認識茶

　　飲茶講究茶道，茶道不僅僅講一種文化精神更多的是一種規范，為發揮各類茶的茶性，揚長避短，茶禮中應遵循“和儉敬美”的要義，中國的茶類多種多樣，都要遵循茶道基本要義。

　　二、認識和應用茶具

　　要喝茶首先要認識茶具，知道每個茶具的相應用途，才能更好的使用。如果是初學者可以自己多嘗試著泡茶，多泡就會有感覺。

　　三、基本手勢

　　我們在喝茶的時候，茶藝師會有一些手上動作，你不要以為那是隨便做的，這些手勢有一定的規范與含義，所以在喝茶的時候要先搞懂哪些手勢是什么意思。

　　四、茶器具

　　喝茶有各種各樣的茶具，在喝茶前要先了解清茶這些茶具都有什么作用，才不會在茶友面前鬧笑話，茶具一般有茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、茶蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等。

　　五、潔具

　　在泡茶前茶藝師都會將所有要用到的茶具用熱水燙洗一遍，這一步驟為清洗器具，在喝茶前一定要先清洗一遍茶具，不僅為了干凈，更是表示泡茶人對茶友的基本尊重。

　　六、泡茶

　　認識完這些茶知識以后就可以開始泡茶了，泡茶步驟分為七步：

　　1、溫具

　　用沸水沖洗所有茶具，隨后即將茶壺、茶杯瀝干，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩定，同時還起到消毒殺菌的作用。

　　2、置茶

　　置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)里置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。

　　3、洗茶

　　4、置入茶后，沖入沸水靜置片刻后將茶湯倒掉，第一泡茶不宜飲用，這叫洗茶。

　　5、正泡

　　將第一道茶湯倒掉后，在注入沸水沖泡，根據不同的茶的茶性，茶的沖泡時間也不一樣，適當的靜置后倒入茶杯。

　　6、分杯

　　泡好茶后，將茶湯順時針倒入茶被中。

　　7、品飲

　　喝茶不宜如牛飲，要細品，先看茶湯觀其色、二聞香氣、三細品慢慢體味其中滋味。