用料

　　主料

　　芒果3個

　　西米100克

　　輔料

　　柚子 半個

　　椰漿 180克

　　調料

　　水 100克

　　白糖 50克

　　楊枝甘露的做法

　　1.準備好材料，將西柚的果肉剝出來

　　2.先來煮西米，大火將鍋中水燒沸后將西米倒入

　　3.加入西米后，調成中火要一直維持水是沸騰的狀態，并不時地攪拌免得西米粘鍋

　　4.煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥

　　5.大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火

　　6.用流動水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。（如果泡好的西米還有白芯，就再回煮一次。）

　　7.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖

　　8.置火上煮至白糖溶化后關火加入椰漿拌勻

　　9.將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了