營養分析表明,蜂蜜中含有大約35%葡萄糖,40%果糖,這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽,還含有一定數量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等,是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口,從營養和保健價值來看,不僅是滋補、益壽延年之品,又是治病之良藥。蜂蜜還有潤肌白膚的作用,由于蜂蜜營養豐富而多樣化,又易被人體吸收利用,對于皮膚有滋潤作用。蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖,它可以促進酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除飲酒后的頭痛感。蜂蜜中含有鐵和葉酸,常吃可以預防和糾正兒童的貧血。

　　因此,在春季,早晚喝一杯蜂蜜水，既可潤燥通便，又可排毒養顏，還可預防感冒，確實是一種老幼皆宜的保健飲品。

　　推薦幾款適宜春季養生的特種蜂蜜：

　　黃連蜂蜜——瀉火解毒、爽心除煩。黃連蜂蜜繼承了蜂蜜的特點及黃連的藥性，因此不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中藥的醫療效果。黃連蜜色澤微黃，香味獨特，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥并不苦口，療效卻依然。古為皇家貢品，今為民間珍饈。黃連蜜基于黃連特有的清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效和鎮靜、降溫、去火的效果，老少皆宜，特別適用于平時煙酒過多，心火旺盛，心情煩躁人士食療保健。

　　椴樹蜂蜜——清熱利尿、清肝補中。椴樹蜂蜜是中國東北特有的蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香氣，容易結晶，為蜜中精品。椴樹蜜既有養胃補虛、清熱、補中、解毒、潤燥的一般蜂蜜功效，還有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。

　　黃芪蜂蜜——補氣固表、利水消腫。黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一，黃芪蜂蜜不僅具有一般蜂蜜的保健作用外，更具有中藥黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用于氣虛多汗者保健之用。

　　枇杷蜂蜜——化痰止咳、清肺解熱。枇杷蜂蜜系蜜蜂采集枇杷花之蜜釀造而成，呈淺琥珀色，氣味芳香，味道甜潤適口，堪稱蜜中佳品。枇杷蜂蜜具有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水之功效。是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。