花雕酒是什么酒？花雕酒就是黃酒，作為中國傳統特產酒，它還有很多名字，例如女兒紅、元紅酒、香雪酒等，這些都是黃酒，也就是發酵酒，使用糯米、麥曲依照古法釀制，然后根據貯藏時間不同而出現產生品質差異，但它的來歷，很多人卻搞錯了。

花雕酒屬于黃酒

花雕酒是黃酒的一種，起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。花雕酒又屬于低度發酵酒，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。

稍微有所了解的人，也會誤以為花雕酒是夭折的女兒酒，但實際上大錯特錯，女兒紅確實是為女兒出嫁而貯藏的黃酒，但花雕酒其實就是女兒紅，只是因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。

花雕酒的喝法

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1、冬天的喝法：加入切成細絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細品慢酌、其樂融融，具有養身健體的功效。

2、夏天的喝法：在花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。