現(xiàn)在越來(lái)越多人注重食療養(yǎng)生，海參就是不錯(cuò)的食材。但海參雖然營(yíng)養(yǎng)又美味，但干海參的泡發(fā)是有難度的，不少人泡出來(lái)的海參不大，味道也不好。下面有干海參的泡制方法的視頻教程，簡(jiǎn)單的四步泡發(fā)出來(lái)的海參又大味道也鮮美，不會(huì)有澀味。

干海參的泡制方法視頻過(guò)程

1、用清水把海參沖洗一下，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的沒(méi)有油的容器，加適量純凈水，浸泡海參24小時(shí)。用純凈水泡出來(lái)的海參會(huì)非常大。

2、用手捏一捏泡發(fā)的海參，如果手感比較軟，Q彈不硬的，就說(shuō)明泡發(fā)好了。用剪刀把海參的腹部剪開(kāi)，把其中的沙嘴、牙清理干凈，再把腹部翻開(kāi)，內(nèi)臟沖洗干凈。

3、用干凈的，無(wú)油的鍋，加適量純凈水，放處理干凈的海參進(jìn)去，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘，要保證海參完全熟透。然后關(guān)火燜著自然晾涼，這時(shí)候用指甲掐海參就感覺(jué)像是橡皮糖一樣，沒(méi)有硬硬的感覺(jué)就好了。

4、海參煮好之后放涼，然后倒入純凈水，繼續(xù)放在容器里面泡發(fā)24小時(shí)，也可以放點(diǎn)冰塊在容器里面，這樣給海參保鮮。不過(guò)泡發(fā)過(guò)后的海參儲(chǔ)存的時(shí)間比較短，不要放太久，盡快食用。

如果一次性泡發(fā)的是在太多吃不完怎么辦，最好的方法就是繼續(xù)漂在清水中，還需要經(jīng)常換水，但是絕對(duì)不能放到冰箱中，這樣容易造成海參脫水。

鮑汁海參撈飯的做法

1、碗中加鮑魚(yú)汁3勺，鮮醬油1勺、清水2勺、淀粉1小勺攪拌均勻備用。久久經(jīng)驗(yàn)網(wǎng) Www.ExP99.COM

2、鍋中放少量的油，放蔥白1段進(jìn)去，炸出蔥油。蔥白煎至焦黃撈出不要。

3、倒入調(diào)好的料汁，和3個(gè)泡發(fā)好的海參，略微煮一煮，勾芡就可以出鍋，淋在米飯上。

4、可以準(zhǔn)備一些西藍(lán)花，焯熟之后擺盤。