每次嗦花甲粉時，看到殼里黑乎乎的一團總讓人猶豫——這玩意兒到底該不該吃？其實那黑色部分主要是腸腺和海泥，理論上能吃但建議去掉，畢竟誰也不想把泥沙和代謝廢物吃進肚子對吧？

黑色物質究竟是什么？

花甲肉里那些像黑芝麻糊的東西，其實是它的消化系統大雜燴：腸腺負責消化海藻微生物，黑色可能是未消化的食物殘渣；鰓部容易沉積泥沙，活像微型吸塵器；還有些是攝食的微藻色素沉淀。老漁民常說"黑腸黑肚，鮮味十足"，但現代人更在意衛生問題，這觀念沖突就像爸媽總想給你碗里夾菜，而你盯著卡路里計算器糾結。

吃了會怎樣？

分兩種情況：如果是觸須被淤泥染黑，洗干凈問題不大；但要是腸腺組織，可能藏著致病菌或重金屬。有人吃完毫無感覺，有人卻腹瀉到懷疑人生，就像喝牛奶分乳糖耐受和乳糖刺客。三甲醫院醫生明確說，那些黑東西是代謝產物，攜帶病菌風險高，尤其給孩子老人吃更要處理干凈。久久經驗網 wwW.exP99.COm

正確處理指南

吃貨們記住這個黃金組合：45度溫水泡15分鐘+瘋狂搖晃。千萬別學短視頻里加油加醋，那只會讓花甲死得更快吐得更少。挑花甲要選會"害羞"的——碰它立刻閉殼的才是鮮貨，張著嘴裝深沉的直接pass。爆炒時看到沒開口的別心疼，直接扔，它們可能早就在海鮮攤完成"生命最后的綻放"了。

說到底，花甲就像帶殼的盲盒，美味和風險并存。下次見到大排檔老板信誓旦旦說"黑色才是精華"，你可以笑著回他："要不您先嘗？"畢竟美食千萬種，安全第一條。