女兒紅是什么酒？黃酒，是浙江省紹興市的傳統名酒，用糯米發酵而成的低度酒，所以也是發酵酒。女兒紅這個名字源自一個自古流傳的故事，古代重男輕女，但沒想到女兒很出色，最后才以女兒酒來命名，后來演變成紹興地區為女兒出嫁所釀制儲存的酒，一般來說都認為是陳釀黃酒。

女兒紅是陳釀黃酒

女兒紅是浙江省紹興市地區著名的陳釀黃酒，而女兒紅這個名字源自一個故事。據說古代一個裁縫，因妻子懷孕，就打算釀幾壇酒，等兒子出生時用來請客吃酒，但沒想到出生的是女兒，有所失望，就將酒埋在院子里了。

但沒想到女兒非常爭氣，不僅沒有成為父母的累贅，而且成為父親的好幫手，得到父親的手藝親傳，所以裁縫的心結也慢慢解開。后來將女兒嫁給自己最得意的徒弟，并且在女兒成親之日，想起埋在地下的黃酒，就決定取出來。

久久經驗網 WWw.eXp99.COM

打開酒壇時，香氣撲鼻、色濃味醇、口感極佳，得到所有賓客的稱贊，就詢問這叫什么酒，裁縫稱之自己釀的，沒有名字，于是就其稱之為“女兒紅”，是女兒出嫁用來招待賓客的陳釀黃酒。此事流傳出去后，紹興地區就開始流行為女兒釀酒，出嫁時請客吃酒的習俗。

現在知道女兒紅是什么酒了吧？其實就是黃酒，還是因埋藏地下，陳藏多年，而令其色香味醇，才變得出名，所以女兒紅在紹興地區，也是以陳釀黃酒為主，只不過現在不再是專為女兒釀制的，而是一個名字而已，并且有不同年份的女兒紅黃酒。