當前位置:首頁>知識>女兒紅是什么酒,黃酒(浙江紹興地區的傳統名酒)
發布時間:2025-11-20閱讀(2)
女兒紅是什么酒?黃酒,是浙江省紹興市的傳統名酒,用糯米發酵而成的低度酒,所以也是發酵酒。女兒紅這個名字源自一個自古流傳的故事,古代重男輕女,但沒想到女兒很出色,最后才以女兒酒來命名,后來演變成紹興地區為女兒出嫁所釀制儲存的酒,一般來說都認為是陳釀黃酒。

女兒紅是浙江省紹興市地區著名的陳釀黃酒,而女兒紅這個名字源自一個故事。據說古代一個裁縫,因妻子懷孕,就打算釀幾壇酒,等兒子出生時用來請客吃酒,但沒想到出生的是女兒,有所失望,就將酒埋在院子里了。
但沒想到女兒非常爭氣,不僅沒有成為父母的累贅,而且成為父親的好幫手,得到父親的手藝親傳,所以裁縫的心結也慢慢解開。后來將女兒嫁給自己最得意的徒弟,并且在女兒成親之日,想起埋在地下的黃酒,就決定取出來。
久久經驗網 WWw.eXp99.COM
打開酒壇時,香氣撲鼻、色濃味醇、口感極佳,得到所有賓客的稱贊,就詢問這叫什么酒,裁縫稱之自己釀的,沒有名字,于是就其稱之為“女兒紅”,是女兒出嫁用來招待賓客的陳釀黃酒。此事流傳出去后,紹興地區就開始流行為女兒釀酒,出嫁時請客吃酒的習俗。
現在知道女兒紅是什么酒了吧?其實就是黃酒,還是因埋藏地下,陳藏多年,而令其色香味醇,才變得出名,所以女兒紅在紹興地區,也是以陳釀黃酒為主,只不過現在不再是專為女兒釀制的,而是一個名字而已,并且有不同年份的女兒紅黃酒。
上一篇:睡眠原因
Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖