<span class="answer">導讀</span>元宵節哪有不吃湯圓的道理，自已做湯圓，怎么煮怎么做才不破皮！今年全國疫情，親朋好友也不能聚餐，正月十五啦，元宵節一家人怎能不吃湯圓呢！在我們重慶是從大年初一....<p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eb029fddb7704ddb8b211b936eeaf6bd.jpg"/></p><p>元宵節哪有不吃湯圓的道理，自已做湯圓，怎么煮怎么做才不破皮！</p><p>今年全國疫情，親朋好友也不能聚餐，正月十五啦，元宵節一家人怎能不吃湯圓呢！在我們重慶是從大年初一就開始吃大湯圓，正月十五也是要吃的。今年回家得到老爸的指點，煮湯圓不破皮，掌火候和做湯圓是關鍵。</p><p>下面把我們家大年初一做的芝麻湯元分享給大家，明天記得煮著吃，祝您一家團團圓圓，健康幸福！</p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1ef7366540d542b6a84aba7525bdf8e0.jpg"/></p><p>今年湯圓是爸爸自己泡的，沒有加沾米，全糯米的，所以太稀是做不成形的，做的時候特別的干，我都沒有揉搓，直接揪成小團，一個一個的捏的。</p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4f6f4b00ae57478c8d3060a89a05836c.jpg"/></p><p>我們大年初一吃紅糖湯圓也是一大特色，不過光紅糖有點影響口感，一般還要加入芝麻和花生等。今年爸爸做的芝麻餡的，把黑芝麻炒熟，再磨細，鍋中放豬油炒化，放入白糖炒化，加入芝麻、陳皮碎，翻炒均勻，這個餡特別的香，口感也很特別。</p><p>湯圓不破皮首先是包的方法很重要，湯圓坯厚薄要捏均勻，不然容易漏餡。</p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cc7fa0bb3dbb4451ab535d4173332da3.jpg"/></p><p>湯圓不破皮，煮湯元是關鍵，水燒開后，改中小火，邊搓邊往里放，水不要看到沸點，小火慢煮，湯圓自動往上浮起來，用勺子背貼一貼湯圓，感覺軟軟的就好了，煮好的要馬上盛出，煮的時間太長也會發泡，湯圓還會變形，影響口感。</p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ed0e37a92e314563a0f783003642efb9.jpg"/></p><p>做湯圓一定要選新鮮的湯圓面，買干的糯米粉做口感會差很多。</p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(6)" src="/static/upload/image/20231217/889d96b9c02e4027a4806f84874f6db7.jpg"/></p><p>軟糯香甜的大湯圓，有芝麻的香和陳皮的香，還夾雜豬油的香，特別的好吃，關鍵是沒有放沾米的湯圓，太軟糯了。</p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c89477e88a0248889a882872fd4fde89.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="元宵節南北做湯圓的方法（元宵節哪有不吃湯圓的道理）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a3e373c75caf4e8f8f91fa5dae9bf28a.jpg"/></p><p><br/></p><p>戀尚我家原創文章，轉載請注明出處。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！