作為一種起源于南美洲的作物，番茄因為美味和高營養價值在世界各地廣泛傳播，但番茄既可以煲湯、炒雞蛋，也能夠直接生吃，常規意義上的蔬菜和水果特性它都具備，那么番茄是水果還是蔬菜呢？其實既是水果也是蔬菜。

番茄是水果也是蔬菜

1.在我們的習慣中，會將“含水分多、可以做菜食用的草本植物”稱為蔬菜，將“植物的果實”稱為水果，但如果嚴格按照這個標準來分類，其實我們很多日常使用的蔬菜都會被歸類到水果的范疇里，例如辣椒、黃瓜、茄子等等。因為他們通常是需要通過烹飪后才能使用，但同時也可以生吃，也是植物的果實。

2.在科學的定義里，并沒有蔬菜和水果的區別，很多的只是一種習慣。水果一般需要滿足“可以生吃、含水量高、包括植物的種子”三項，而蔬菜一般都是取自植物的根莖葉部分。西紅柿滿足了水果的3個必要條件，但因為我們往往是烹飪之后才食用的，所以被歸類為蔬菜。但番茄中的另一個品種——圣女果，因為常常生吃，所以也被看作是水果。

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3.如果非要給番茄一個定義，其實將番茄稱為蔬菜更合理。在十八世紀的美國，有一名商人進口了一批番茄，想要避開高關稅的蔬菜類，而選擇低關稅的水果類。但經過美國最高法院審判后判決：“番茄和黃瓜、豌豆一樣，是一種蔓生的果實，人們也更加習慣把這種果實和馬鈴薯、胡蘿卜等蔬菜一起烹飪后食用，但無論是生吃還是烹熟，番茄都和飯后食用的水果不同。所以將番茄定義為蔬菜。”