我們應(yīng)該都喝過(guò)蜂蜜，不知道大家有沒(méi)有疑惑過(guò)，家里的蜂蜜總是要放很久才會(huì)喝完，但是并不會(huì)變質(zhì)。那么為什么蜂蜜不會(huì)變質(zhì)呢？其實(shí)是因?yàn)榧?xì)菌和酵母菌都不能在蜂蜜里存活。

細(xì)菌和酵母菌都不能在蜂蜜里存活

1、我們首先從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，蜂蜜之所以能夠儲(chǔ)存這么久并且不變質(zhì)，主要是因?yàn)槊鄯湓诓杉倪^(guò)程中反復(fù)進(jìn)行的脫水動(dòng)作，再加上蜂蜜中本身就存在一些能夠讓雙糖變?yōu)閱翁恰⒃購(gòu)膯翁寝D(zhuǎn)變?yōu)樗岬奈镔|(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助蜂蜜形成糖濃度更加高但更不容易結(jié)晶的特性，同時(shí)ph酸堿度也會(huì)低到不利于微生物生存的環(huán)境。

2、蜂蜜是我們生活里很常見(jiàn)的食材，經(jīng)常喝蜂蜜的人不僅有助于促進(jìn)消化，緩解便秘的癥狀，而且還能夠吸收大量的微元素，對(duì)人體十分有益處。

3、常溫的情況下，打開(kāi)的蜂蜜可以保存3到5年左右不變質(zhì)，但如果是在高溫的情況下，最好還是在一年以內(nèi)就吃完，因?yàn)闀r(shí)間越久，不僅蜂蜜的功效越低，而且也會(huì)更加容易變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)有條件的話，蜂蜜最好是放在冰箱中冷藏，不要冷凍，不然會(huì)破壞蜂蜜的口味。久久經(jīng)驗(yàn)網(wǎng) wWW.exP99.CoM

4、在天氣比較冷的時(shí)候如果想喝蜂蜜，則需要用熱水兌著喝。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)菌和微生物都沒(méi)辦法在蜂蜜種存活太久，而蜂蜜中的酸性物質(zhì)也能夠很好的幫助殺滅和抑制細(xì)菌的繁殖，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)并不用特別擔(dān)心細(xì)菌的問(wèn)題。