最近很多地方的野豌豆都開始開花結果了，其中廣布野豌豆因為其好看的外形和隨處可見的適應性而被很多人喜愛。那么廣布野豌豆可以吃嗎？其實是可以的。

廣布野豌豆可以吃

1、廣布野豌豆是一種豆科的多年生植物，在我國的大部分城市中都有著相應的分布，所以也是很常見的一種植物。最早從《廣志》中就有關于廣布野豌豆的記載了：“苕草青黃，紫花，十月初下種，蔓延其殷，可以美田，葉可食。”不僅說明了廣布野豌豆在當時就有了，也正面證實了廣布野豌豆的可食用性。

2、廣布野豌豆可以稱得上真正的‘全身都是寶’，幼嫩的莖葉可以直接當成蔬菜來烹煮，也可以焯水后涼拌食用。花和果實都可以作為藥用，在清熱解毒及消腫方面的效果非常好。此外廣布野豌豆的花朵本身也是非常美麗，觀賞價值很高，所以可以直接作為觀賞花來栽培。

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那么我們要怎樣在野外辨別出廣布野豌豆呢？首先可以看株體的高度，一般廣布野豌豆的株體高度在40到50公分左右，很細弱；葉子是雙數羽狀，有5到7對；一般都是花朵側生，花冠蝶形，呈現紅色或者紫色，一般在6月左右開花；果實呈現細而扁的長圓形，成熟后變為黑色，共有種子5到7粒。

廣布野豌豆的口感味道都特別好，無論是果實還是莖葉都帶有一種獨特的清香口感。但是要注意的是，豆科類的植物在體內都是會含有氰基丙氨酸等一系列有毒的物質，所以一定一定要進行高溫烹煮，將毒性徹底去除。而且當廣布野豌豆處于花期的時候毒性是最強的，這點一定要注意。