最近很多地方的野豌豆都開始開花結(jié)果了，其中廣布野豌豆因?yàn)槠浜每吹耐庑魏碗S處可見的適應(yīng)性而被很多人喜愛。那么廣布野豌豆可以吃嗎？其實(shí)是可以的。

廣布野豌豆可以吃

1、廣布野豌豆是一種豆科的多年生植物，在我國(guó)的大部分城市中都有著相應(yīng)的分布，所以也是很常見的一種植物。最早從《廣志》中就有關(guān)于廣布野豌豆的記載了：“苕草青黃，紫花，十月初下種，蔓延其殷，可以美田，葉可食。”不僅說明了廣布野豌豆在當(dāng)時(shí)就有了，也正面證實(shí)了廣布野豌豆的可食用性。

2、廣布野豌豆可以稱得上真正的‘全身都是寶’，幼嫩的莖葉可以直接當(dāng)成蔬菜來(lái)烹煮，也可以焯水后涼拌食用。花和果實(shí)都可以作為藥用，在清熱解毒及消腫方面的效果非常好。此外廣布野豌豆的花朵本身也是非常美麗，觀賞價(jià)值很高，所以可以直接作為觀賞花來(lái)栽培。

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那么我們要怎樣在野外辨別出廣布野豌豆呢？首先可以看株體的高度，一般廣布野豌豆的株體高度在40到50公分左右，很細(xì)弱；葉子是雙數(shù)羽狀，有5到7對(duì)；一般都是花朵側(cè)生，花冠蝶形，呈現(xiàn)紅色或者紫色，一般在6月左右開花；果實(shí)呈現(xiàn)細(xì)而扁的長(zhǎng)圓形，成熟后變?yōu)楹谏灿蟹N子5到7粒。

廣布野豌豆的口感味道都特別好，無(wú)論是果實(shí)還是莖葉都帶有一種獨(dú)特的清香口感。但是要注意的是，豆科類的植物在體內(nèi)都是會(huì)含有氰基丙氨酸等一系列有毒的物質(zhì)，所以一定一定要進(jìn)行高溫烹煮，將毒性徹底去除。而且當(dāng)廣布野豌豆處于花期的時(shí)候毒性是最強(qiáng)的，這點(diǎn)一定要注意。