紅燒肉是生活中很多人都非常喜歡的食物，那么做紅燒肉等深色菜肴時一般會選擇哪種醬油來上色呢？想必很多人都不是很清楚吧，下面就一起來詳細了解一下吧！

做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色

問題：做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色？

答案：老抽

小知識普及：

1，老抽是在生抽中加入焦糖制成的，它是醬油的濃縮版。

2、老抽比生抽顏色更深、更濃，味道也更重一些。

3、在燒肉的時候會放老抽，給肉上糖色，改善口感。

以上就是關于做紅燒肉等深色菜肴時一般會選擇哪種醬油來上色的詳細介紹了，現在大家應該都有所了解了吧，這個也是螞蟻莊園最新的問題哦。更多健康知識還請多加關注六六健康網。