米酵菌酸是一種可以引起食物中毒的毒素，很多人都不知道米酵菌酸中毒會出現什么癥狀，下面小編就來為大家介紹一下米酵菌酸的中毒癥狀！

米酵菌酸中毒癥狀

1、進食后2~24小時出現上腹不適，惡心、嘔吐(嘔吐為胃內容物，重者呈咖啡色樣物);

2、出現輕微腹瀉、頭暈、全身無力;

3、皮膚黃染、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿;

4、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克等癥狀;

5、在食用變質的谷類發酵制品、銀耳、木耳等食物之后可能會出現米酵菌酸中毒癥狀;

6、出現米酵菌酸中毒癥狀之后需要立即到醫院就醫，掛急診科;

7、生活中最好不要自行制作谷類發酵制品，泡發銀耳和木耳的時間不要過長，這樣可以避免米酵菌酸中毒。

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以上就是米酵菌酸中毒癥狀的詳細介紹了，很多人為了省事都喜歡提前一晚就把木耳給泡發，這種做法最容易引起米酵菌酸中毒。