<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在家蒸年糕，年年蒸年年發(fā)，黏糯可口又香甜，好吃又簡單。年糕，寓意“年年高”，每一種特定的美食、面點后面，都有一種特定的寓意。我每年都會自己在家蒸上幾大鍋北方....<p>在家蒸年糕，年年蒸年年發(fā)，黏糯可口又香甜，好吃又簡單。年糕，寓意“年年高”，每一種特定的美食、面點后面，都有一種特定的寓意。我每年都會自己在家蒸上幾大鍋北方的棗年糕，一大部分送給親朋好友，一部分自己留著吃，這也有30多年了，年年蒸。蒸年糕，年年高，前人有詩云：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”今天我們就與大家分享年糕的做法，詳細步驟，輕松學(xué)會。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1054cd67f1cb47c5b301668b84b955a0.jpg"/></p><p><strong>準備食材：</strong></p><p>紅棗、黃米面、熱水、蜜棗、葡萄干</p><p><strong>具體做法：</strong></p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/40450d552bd14cf79308746e87f90ebf.jpg"/></p><p>1.紅棗洗干凈之后我們先煮一下，煮紅棗的時間不用很長，直到煮到全部浮起來就可以了，煮好后過一下涼水。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(3)" src="/static/upload/image/20231217/049b0ece573f419783067db198cbfb7f.jpg"/></p><p>2.處理完紅棗之后，我們倒上400g的黃米面，少量多次的用熱水和面，一直攪拌到看不到干粉的時候，我們就開始搓一搓，最后拌好的狀態(tài)就是這種一捏成型，一搓就會很容易松散開的程度就可以了。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6b3f2e6cc97a4b5aa8302ba3faa47e14.jpg"/></p><p>3.籠屜里我們先鋪上薄薄的一層，大火蒸上10分鐘，這時候再鋪上一層紅棗。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f98c45666ee9439b9eae5fea5b1ba7c8.jpg"/></p><p>4.繼續(xù)撒干的黃米面，又蒸了大概有8分鐘的時間，這時候我們再放上一層蜜棗和葡萄干。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(6)" src="/static/upload/image/20231217/702e6d3a2d3842f299c9b08b92400b0b.jpg"/></p><p>5.最后的時候再撒上一層黃米面封頂，用筷子扎幾個小孔，這樣透氣性好一些，我們蒸的也快，這一次的話蒸20分鐘。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5845477548ba46b8badaf1d2bf06aac4.jpg"/></p><p>6.時間到了出鍋，蒸好之后我們手上蘸一點涼水開始揣。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(8)" src="/static/upload/image/20231217/808babfba3364823b3eedfb2582ab8b2.jpg"/></p><p>7.然后封上保鮮膜，翻過來之后另外一面也揣一下。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ac266e51e7ca4e92aec208e4f0b960cb.jpg"/></p><p>8.最后用刀切成小塊即可開吃。</p><p><img alt="怎樣蒸年糕好吃不粘手（在家蒸年糕年年蒸年年發(fā)）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9ec3e0733c614b588c2c86ea35f9efb0.jpg"/></p><p>9.如果沒有大黃米面可以換成江米面，有紅糖的朋友也可以放上一些，味道會更好吃，黏糯又香甜。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！