我們平時在購買白菜的時候也是要注意白菜的挑選的，這樣購買的白菜不管是外觀還是口感都是非常不錯的，那么白菜到底要怎么去挑選呢？下面就一起來看看吧！

白菜要怎么挑選

1、看白菜根部

在購買白菜時，我們首先要觀察白菜的根部。

如果是新鮮的白菜，它的根部是很白的，圓潤整齊，沒有腐爛和變色。

而如果白菜的根部開始腐爛，這樣的白菜就不容易儲存，很容易壞。

所以這種白菜我們一定不要買。

2、看白菜幫

然后我們再看白菜幫，如果是新鮮優質的白菜，它的白菜幫應該是純白色的。

然后沒有任何雜質和黑點，這就說明這顆白菜沒有病變，是健康生長的。

而如果白菜幫上有很多損壞的黑點，說明已經被害蟲侵害了，這樣的白菜盡量不要買。

3、看白菜是否緊實

之后我們看一下白菜的整體緊實度，如果白菜整體比較緊實，說明白菜比較新鮮。

如果白菜整體很松弛，說明白菜已經存放了很久，不新鮮了，不建議購買。

4、掂重量

同樣大小的白菜，越重越好。這是因為新鮮的白菜水分充足，重量也會相對重一些。

所以在購買白菜時，兩顆同等大小的白菜一定要選擇較重的那顆，會更新鮮更好吃。

凍白菜怎么吃

凍白菜分為兩種，一種是表面結冰，一種是凍成固體白菜。

表面結霜

表面結冰的白菜可以放在冰箱的冷凍室里解凍。

待完全解凍后，可以把白菜洗干凈，炒菜或做陷餅吃。

冷凍固體

凍實心的白菜一般不解凍，直接把凍實心的白菜切碎，燉菜或燜著吃。

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以上就是關于白菜要怎么挑選的詳細介紹了，因此大家如果想購買白菜的話可以按照上面的方法進行挑選，這樣才能選到成色非常不錯的白菜。更多健康知識還請多加關注六六健康網。