<span class="answer">導讀</span>主料豬前肘（蹄膀）配料冰糖八角桂皮花椒香葉老抽生抽料酒姜鹽油大蔥干紅辣椒二鍋頭白酒草果白芷橘子皮山楂片步驟1、蹄膀洗凈，浸泡2小時，涼水下鍋，放入姜片、大蔥....<p><img alt="紅燒蹄膀圖解（料理紅燒蹄膀）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9695061e6f1944a092c14a0ffeba8e8d.jpg"/></p><p><img alt="紅燒蹄膀圖解（料理紅燒蹄膀）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1540f386a6c84bb18e462ff58485a8b2.jpg"/></p><strong><strong>主料</strong></strong><p> 豬前肘（蹄膀） </p><strong><strong>配料</strong></strong><p>冰糖 八角 桂皮 花椒 香葉 </p><p>老抽 生抽 料酒 姜 鹽 油 </p><p>大蔥 干紅辣椒 二鍋頭白酒 </p><p>草果 白芷 橘子皮 山楂片</p><strong><strong>步驟</strong></strong><p>1、蹄膀洗凈，浸泡2小時，涼水下鍋，放入姜片、大蔥、料酒，大火煮開。</p><p>2、大火煮開，撇去血沫，煮5分鐘，撈出，用火烤一下去毛，溫水洗凈，控干水分備用。</p><p>3、熱鍋涼油，倒入適量冰糖小火炒糖色，代糖色呈現棗紅色，放入蹄膀，蔥姜，翻炒上色，加入開水。</p><p>4、放入八角、桂皮、香葉、草果、白芷、橘皮，山楂、花椒，辣椒，到入生抽、老抽、白酒，大火煮開約半小時，轉中火燉半小時，加入適量食鹽，轉小火燉一小時。</p><p>5、燉煮兩小時后，開大火收汁即可。</p><p><img alt="紅燒蹄膀圖解（料理紅燒蹄膀）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5aaea0fea4a14963b347e5b3de26511f.jpg"/></p><p><img alt="紅燒蹄膀圖解（料理紅燒蹄膀）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fdf9c7de926b4e3eb7a25b8b3863cb04.jpg"/></p><p><img alt="紅燒蹄膀圖解（料理紅燒蹄膀）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bfca35bfdc9347c3a62af0e7e098b6c3.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！