在一些地區菌類食材非常受歡迎，例如云南人就非常喜歡食用野生菌，牛肝菌也是其中一種，但是這種菌如果處理不當很容易中毒，下面我們來看看解毒的方法。

牛肝菌中毒如何解毒

1、大量喝水

牛肝如果食用不當在10分鐘左右就會出現中毒的癥狀，表現為惡心、嘔吐、腹痛等，可以通過大量喝水來將體內的毒素排出一部分。

2、及時就醫

如果出現了牛肝菌中毒的現象最好是及時就醫，對醫生說明清楚情況，比如是吃了哪種牛肝菌，是生食還是熟食，食用了多少等，如果家里還有剩余的牛肝菌也可以帶上或者拍照，方便醫生診斷。

3、洗胃治療

如果中毒癥狀非常嚴重的患者，就只能通過洗胃來完全清除體內的毒素，避免毒素殘留在體內。