味精是一種人們常常使用的調味品，在烹飪過程中加入味精可以使食物的味道更加鮮美，很多人都不知道味精的主要成分是什么，下面就跟著小編一起來看看吧！

味精的主要成分是什么

1、味精的主要成分是谷氨酸鈉，是一種鮮味調味料。

2、小麥面筋等蛋白質為原料也可制成味精。

3、淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸也能制作味精。

4、味精有緩和堿、酸、苦味的作用。

5、與食鹽同時存在時，更能凸顯味精的鮮味。

6、味精在人體內可以被正常的代謝掉，甚至對腦神經和肝臟還有一定的保健作用。

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看完上面的內容，相信大家對于味精的主要成分也是有了一定的了解，雖然在加入味精之后菜會更好吃，但還是需要注意適量食用。