味精是一種人們常常使用的調(diào)味品，在烹飪過(guò)程中加入味精可以使食物的味道更加鮮美，很多人都不知道味精的主要成分是什么，下面就跟著小編一起來(lái)看看吧！

味精的主要成分是什么

1、味精的主要成分是谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料。

2、小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料也可制成味精。

3、淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸也能制作味精。

4、味精有緩和堿、酸、苦味的作用。

5、與食鹽同時(shí)存在時(shí)，更能凸顯味精的鮮味。

6、味精在人體內(nèi)可以被正常的代謝掉，甚至對(duì)腦神經(jīng)和肝臟還有一定的保健作用。

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看完上面的內(nèi)容，相信大家對(duì)于味精的主要成分也是有了一定的了解，雖然在加入味精之后菜會(huì)更好吃，但還是需要注意適量食用。