最近旋砂糖橘爆了熱門，每逢過年砂糖橘作為常備的年貨之一，在春節(jié)還未開始就會(huì)被家里的孩子“洗劫”一空，最近有聽聞砂糖橘不能和牛奶一起吃，那么橘子牛奶能一起吃嗎?小編帶來介紹。

橘子牛奶可以同時(shí)吃嗎：

1、不可以，牛奶中的蛋白質(zhì)遇到橘子中的維生素C以及其他酸性物質(zhì)，會(huì)發(fā)生反應(yīng)凝固成固體，難以消化，嚴(yán)重導(dǎo)致腹痛腹瀉。

2、牛奶中有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的與酸發(fā)生反應(yīng)，會(huì)變性或者水解，變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)會(huì)失去生物催化作用。

3、蛋白質(zhì)水解是指蛋白質(zhì)的肽鍵在酸或堿的環(huán)境下斷裂，重新變成氨基和氫氧化合物。

牛奶不能和什么食物同食：

牛奶中的賴氨酸在加熱的條件下會(huì)和果糖發(fā)生反應(yīng)，生成對人體有害的果糖基賴氨酸，所以如果牛奶加熱就不要加糖，可以等牛奶冷卻之后再加糖。

牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)在遇到巧克力中的草酸的時(shí)候，會(huì)形成不溶性的草酸鈣，印象人體的鈣質(zhì)的吸收，長期這樣吃還會(huì)引起頭發(fā)干枯、腹瀉等癥狀。

很多果汁中有大量的酸性物質(zhì)，也會(huì)和牛奶發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致食用者消化不良或者腹瀉等情況。

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