紫蘇葉，俗稱蘇子葉，是生活中很常見的一種蔬菜，很多人喜歡涼拌吃。事實上，紫蘇葉不僅是一種美味的蔬菜，也是一種寶貴的草藥。接下來小編為大家?guī)砹俗咸K葉的功效與作用及食用方法，感興趣的用戶快來看看吧！

紫蘇葉的作用：

一、抗過敏

1、食用紫蘇葉可以吸收豐富的維生素c和微量元素鉀，以及大量的不飽和脂肪酸，

2、這些物質(zhì)不僅可以提高人體的自我免疫力，還可以增強(qiáng)人體的抗過敏能力。

二、保護(hù)心腦血管

1、紫蘇葉含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于清理血液中的膽固醇和甘油三酯，增加血管的彈性和通透性，對預(yù)防和治療心血管疾病有積極作用。

三、散表寒

1、紫蘇葉能驅(qū)散表寒，發(fā)汗力強(qiáng)。用于風(fēng)寒表證，如惡寒、發(fā)熱、無汗等。

2、常與生姜同用;若表證兼有氣滯者，可與香附、陳皮同用。

四、延緩衰老

1、紫蘇葉含有豐富的植物蛋白、維生素、天然多糖，可補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，改善身體機(jī)能。

2、紫蘇葉還含有大量的超氧化物歧化酶，有助于滋養(yǎng)美白，延緩皮膚的衰老。

五、行氣寬中

1、紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔吐，不管有無癥狀，均可應(yīng)用，均取其行氣寬中之功效，臨床上常與藿香正氣丸合用。

紫蘇葉的吃法：

一、涼拌紫蘇葉

1、準(zhǔn)備400克新鮮紫蘇葉，用溫鹽水洗凈后控水，然后放在盤子里，加入適量的食用鹽和味精，

2、再加入適量的香油，攪拌均勻后食用，這樣最有利于子孫圈對維生素的吸收和利用。

二、炒紫蘇葉

1、紫蘇葉、花生油、味精、大蒜、柿子椒、鹽各適量。

紫蘇葉選好，洗凈;大蒜切碎，青椒切丁;鍋內(nèi)放油，放紫蘇葉炒幾下即可出鍋，鍋底留油，

加入大蒜、青椒丁炒出香味，倒入紫蘇葉炒至熟，用鹽、味精調(diào)味裝盤即可。

以上就是紫蘇葉的功效與作用及食用方法，更多健康知識還請多加關(guān)注六六健康網(wǎng)！