魚肉很嫩很脆，魚在日常生活中的吃法也很多，但最原始的吃法是蒸魚，這種吃法是為了保持魚的新鮮度，不破壞魚的營(yíng)養(yǎng)成分，吃完后不僅會(huì)很好，而且很容易消化吸收。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了蒸魚的技巧，感興趣的小伙伴快來(lái)看看吧！

蒸魚多長(zhǎng)時(shí)間最佳：

1、蒸魚的時(shí)間一般是從鍋里的水沸騰到蒸熟算起，不同種類的魚和不同大小的魚，蒸的時(shí)間是不同的，一般在8-15分鐘之間。

2、重量在500至600克之間的普通海鱸魚，最好蒸12分鐘；

3、重量在750克左右的普通多寶魚需要蒸15分鐘左右；

4、重量在750克左右的普通鱖魚需要蒸10分鐘左右。

蒸魚的技巧：

一、水開后下鍋

1、蒸魚一定要在蒸鍋里把水燒開，再把魚放進(jìn)鍋里蒸，這樣魚才能快速蒸熟，肉質(zhì)才會(huì)更嫩。

2、用冷水蒸，魚肉在逐漸升溫的水蒸氣中會(huì)慢慢收緊蛋白質(zhì)，冷水蒸需要的時(shí)間更長(zhǎng)，所以蒸出來(lái)的魚會(huì)變老，口感變差。

二、大火蒸

1、蒸魚石斛必須全程用火，這樣才能在最短的時(shí)間內(nèi)將魚蒸熟，保持魚的新鮮度

三、蒸好后放鹽

1、如果在蒸魚之初就放鹽，會(huì)導(dǎo)致魚的蛋白質(zhì)緊縮，降低海鱸的鮮嫩口感。

以上就是蒸魚的技巧，更多健康知識(shí)還請(qǐng)多加關(guān)注六六健康網(wǎng)！