雞蛋是生活中常見食物，并且對于雞蛋吃法還是非常多的，那么雞蛋可以生吃嗎？生吃雞蛋會怎么樣呢？如果不清楚的話就一起來詳細了解一下吧！

雞蛋能生吃嗎

雞蛋可以生吃嗎?這是一個非常值得關注的問題，因為有些人經常喝生雞蛋，認為它可以治療便秘。

據專家介紹，雞蛋不能生吃，為什么?

1、防止人體對生物素的汲取

生雞蛋的蛋清中含有抗生素物質，這種物質的目的是防止人體汲取蛋黃中含有的生物素。

如果將雞蛋煮熟，不僅可以破壞抗生素物質，還可以起到殺菌的作用，所以雞蛋不適合生吃。

2、生雞蛋極易受到細菌的污染

雞蛋是從雞的卵巢和它的泄殖腔產出的，其實它的卵巢和泄殖腔是帶有細菌的。

所以雞蛋會被污染，生吃容易引起寄生蟲和腸道疾病或食物中毒。

3、生雞蛋有腥味

生雞蛋還有一種難聞的氣味，是雞糞的味道。

而這種氣味對人的中樞神經系統產生抑制作用，使人食欲不振，有時還會使人嘔吐。

雖然雞蛋有營養，但吃生雞蛋不是在增加營養而是在傷害身體。

吃生雞蛋的壞處

1、生雞蛋不容易消化，營養物質不被吸收。

人體依靠小腸中的胃蛋白酶和胰蛋白酶來吸收和消化雞蛋中的蛋白質。

生雞蛋的蛋清中有一種抗胰蛋白酶物質，其目的是阻止蛋白質的消化和吸收。

如果將雞蛋煮熟，抗胰蛋白酶物質就會被消耗掉，所以它很容易被人體消化和吸收。

2、在生雞蛋中含有卵白蛋白，這種元素可以抵消食物中的維生素B。

還有另一種抗生素蛋白，可以阻止人體吸收生物素，這是人體需要的多種維生素之一。

如果我們的身體缺乏生物素，就容易出現食欲不振、精神倦怠、皮膚發炎、體重下降等現象。

不利于人體健康，所以不宜吃生雞蛋。

3、新鮮雞蛋中含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵等病菌。

更重要的是，如果雞蛋不新鮮，細菌率會更高。

這些細菌會直接污染蛋殼，而蛋殼是有細孔的，當然細菌就很容易進入蛋內，蛋內會有細菌感染。

這些細菌怕高溫，煮沸8min~10min，雞蛋內外的細菌就會被殺死。

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以上就是關于雞蛋能生吃嗎的詳細介紹了，因此如果想吃雞蛋的話就不要生吃了，可以進行煮、煎、蒸等方法。更多健康知識還請多加關注六六健康網。