蔬菜的營養價值是非常高的，并且有些蔬菜也含有補血效果，那么那些蔬菜可以補血呢？下面就給大家帶來可以補血的蔬菜介紹，感興趣的話可以一起來看看吧！

補血蔬菜推薦

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有維生素B、C高、特殊營養素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血非常有益，用胡蘿卜熬湯是很好的補血湯飲料。

2、菠菜

著名的補血食品，也稱為菠菜菱形，含有鐵的胡蘿卜素相當豐富，因此菠菜可以說是補血蔬菜中重要的食物，含有其他鐵的食物有葡萄干、李子干、杏干、桃子干最多。

3、番茄

果色為紅色，含有豐富的胡蘿卜素等。酸奶中的蛋白質成分能促進鐵的吸收。番茄和酸奶混合榨出的番茄酸奶汁，是提高體內鐵吸收的好來源，有效補充血液。

4、南瓜

含有蛋白質、胡蘿卜素等成分。南瓜中也有鈷和鋅，鈷是血液中的紅細胞的重要組成元素。鋅直接影響成熟紅細胞的功能。鐵是制造血紅蛋白的基本微量元素，都是補血的好原料。

5、莧菜

含有豐富的鐵、鈣等，具有促進凝血、增加血紅蛋白含量、提高載氧能力、促進造血等功能。胡蘿卜素比茄科類高2倍以上，能為人體提供豐富的營養素，有助于強壯身體，提高機體免疫力，被稱為“長壽菜”。更重要的是，莧菜中不含草酸，鈣和鐵進入人體后容易吸收和使用。

以上就是具有不錯補血效果的蔬菜了，如果有貧血的患者的話可以多多食用以上蔬菜，對于補血是有很大裨益的。更多健康知識還請多加關注六六健康網。